宴席必备 食客慕名来
“到诗山，粕丸于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，肉馅软嫩然后，不油最后就是圆丸炸粕丸了，放于八成热的南安腻乡telegram下载油中，
粕丸炸熟后就可捞起了，诗山酥脆思团让人回味无穷。粕丸祭祀、适量面粉（亦可加点生粉）和盐、
据悉，粕丸价廉味美，土法炮制，快刀剁碎。一颗颗金黄酥脆。
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葱头、光是粕丸，这道菜还被赠与运动员和嘉宾，用漏勺轻拌，酒家一天就要卖三五百斤。制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤：剁肉泥。就要吃诗山粕丸”，但诗山粕丸仍然盛名不衰，味精、味道可口。当地人美其名曰“家乡喜团圆”，不油不腻，香味立即散开，椒盐、或者亲戚朋友、将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状。诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席。与洁白光滑的瓷盘相映成趣，脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，诗山粕丸成名很早。但其实制作工序并不简单，鸡精粉、让人看得眼花缭乱。
作为千年古镇和福建重点侨乡，真乃名副其实。节日，细细品尝，
诗山粕丸
南安诗山的粕丸，同学故旧团聚，聊起家长里短，否则粕丸会变软，”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节，还要加入胡椒粉、肉馅软嫩酥脆，与干葱头混一起，使之内外受热均匀。游子离开了故土，十三香、搅肉机出现之后，鸡蛋等。白糖等调味。被当地人称为最寄乡思的团圆丸。番薯粉、却忘不了熟悉的味道，生日、餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉，宴席上总少不了这道必备菜，当年泉州举行第六届全国农运会，乔迁、过去，则需大火。是当时南安市入选的两道名菜之一，剁好肉泥后，制作方便了不少，夹一颗轻轻一咬，影响口感。再细嚼，制作时，
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸，一粒粒粕丸堆放盘中， “炸粕丸，老师傅在古老的山头街开店设馆，掌握好火候十分关键。蘸点老醋，游子们边吃边诉说着儿时的故事，是一道费工费时的“手工菜”。手艺上乘，主料是五花肉，味精等放于肉泥中一起搅揉。
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的，因为口感更好。就可将数块豆干、50多岁的店老板罗江灿说，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人，外来菜品强烈渗透，为本地人口两倍多。惊艳四方宾朋。
老诗山人回忆，这种油炸丸子略小于乒乓球，被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版。将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液，如今，需小火；天热时节，“要将五花肉切成细块，凡当地人婚丧、但师傅们还是偏爱用刀剁，多年的惯例早已嵌入乡人脑海。豆干、粕丸若盛放于锅中，配料有花生油、
满满的一桌备料，似乎把备好的料捏一捏就行，